良質の小麦粉を上州の美味しい水でこね、仕上げたこだわりのうどんです。お好みの野菜と一緒に煮込んで食べる、上州の定番料理。 ・おっきりこみの由来 おっきりこみとは幅広、厚めの麺をいきなり具の沢山入った汁の中へ切り込んで煮込んだもので麺を茹で上げずに直接鍋に切り込むことから言われて来たものです。 選りすぐりの小麦と良質の水とで麺づくりをしております。上州特有のもちもちとした食感の麺は、どんな世代の方にも愛されています。独自の製法により「早ゆで」なのに伸びず、ゆで置きしても味の落ちない麺を開発しております。ひとつひとつの商品に手間とおいしさを込め皆様にお届けします。